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プロフィール

長谷川 登志夫 ハセガワ トシオ

所属部署名 理工学研究科 物質科学部門 電話番号
職名 准教授 ■FAX番号
住所 埼玉県さいたま市桜区下大久保255 ■メールアドレス toshihas@mail.saitama-u.ac.jp
■ホームページURL http://www.hase-lab-fragrance.org/

プロフィール

兼担研究科・学部

理学部 基礎化学科
脳末梢科学研究センター

研究分野

有機化学
香料化学
天然物化学
キーワード:香り , 匂い , 精油 , 香気植物 , 香材

現在の研究課題

香気植物の香気成分の構造と香りの関係
キーワード:香気植物,精油,香気物質
香気植物から得られる香気成分を単離構造決定し、これら香気成分の構造と香りの関係について研究している。研究対象の植物としては、日本で古来から香り成分として使われている白檀などの香材を用いている。これら香気植物の作り出している香気は様々な物質の産物であるためその香気プロフィールがほとんどわかっていない。まずは、これらの香気植物の香気プロフィールを明らかにするところから研究を始め、さらにそれらの主要香気成分について構造と香りの関係について検討している。

所属学会

所属学会
日本化学会
有機合成化学協会
アメリカ化学会
日本農芸化学会
日本香料協会
日本味と匂学会

学歴

出身大学院・研究科等
1983 , 東京大学 , 博士 , 理学系研究科 , 修了
1981 , 埼玉大学 , 博士 , 理学部 , 修了
取得学位
理学博士 , 東京大学 , シクロヘプタトリエンチオンの合成および性質

研究職歴等

研究職歴
2006 , 埼玉大学大学院理工学研究科准教授
1999 - 2006 , 埼玉大学理学部助教授
1995 - 1999 , 埼玉大学理学部助手
1983 - 1995 , 埼玉大学教養部教務職員

研究活動業績

研究業績(著書・発表論文等)

著書
Recent study on natural odor materials –Structural factor affecting odors
日本香料協会,香料(248):29-36 201012
長谷川登志夫

最近の天然香料研究 香りに影響を与える構造要因
日本香料協会:29-36 2010
長谷川登志夫

論文
Constituents of the Green Tea Seeds of Camellia sinensis
,Natural Product Communications(6):371-374 2011
Toshio Hasegawa, Kensuke Akutsua, Yasuhiro Kishia, and Kouji Nakamura

Isolation of new constituents with a formyl group from the heartwood ofSantalum album L.
,Flavour and Fragrance Journal,(26):98-100 2011
Toshio Hasegawa, Takeshi Toriyama, Naoki Ohshima, Yuji Tajima,Ikuyo Mimura, Kazuki Hirota, Yuya Nagasaki and Hideo Yamada

植物としての茶の有用性 種子の成分
日本茶業技術協会,茶業研究報告Tea Research Journal(別冊)(108):130-131 2009
阿久津健介、長谷川登志夫、岸保宏、中村幸二

白檀の香気構成主要成分の単離と構造決定
埼玉大学総合研究機構,総合研究機構研究プロジェクト研究成果報告書(6(平成19年度)) 200809
長谷川 登志夫

日本茶実の成分
,茶業研究報告Tea Research Journal(別冊),106:64-65 2008
阿久津健介、長谷川登志夫、岸保宏、中村幸二
Isolation and Structural Elucidation of Constituents of Sandalwood Odor ; Comparison of Constituents of Essential Oil and Concrete

Aromatic Constituents from the Heartwood of Santalum album L.
,Chem. Pharm. Bull.,53:641-644 2005

Bisabolane- and Santalane-Type Sesquiterpenoids from Santalum album of Indian Origin.
,J. Natural Product,68:805-1808 2005

Challenge To Detect 1,4-Zwitterions spectroscopically in a Ketene–Alkene Reaction
,J. Am. Chem. Soc.,128:44-45 2005

Tropone is a Mere Ketone for Cycloadditions to Ketenes.
,Helv.Chim, Acta,88:1519-1539 2005

Exclusive Formation of alpha-Methyleneoxetanes in Ketene-Alkene Cycloadditions. Evidence for Intervention of Both an alpha-Methyleneoxetane and the Subsequent 1,4-Zwitterion.
,J. Am. Chem. Soc.,125:14446-14448 2003

Ketene Recognizes 1, 3-Dienes in Their s-Cis Forms through[4+2](Diels-Alder)and[2+2](Staudinger)Reactions. An Innovation of Ketene Chemistry
,J. Am. Chem. Soc.,121:4771-4786 1999

Ketene is a Dienophile for [4+2](Diels-Alder)Reactions across its C=O Bond.
,J. Am. Chem. Soc.,118:6518-6519 1996

学会発表
ベチバー、スターアニス及びミルラの抽出物の性質
日本農芸化学会2012年度大会,日本農芸化学会大会講演要旨集 WEB版 201203
緑川 直弥,長谷川 登志夫,清宮 はるな,松永 祐,山田 英夫

有機分子の構造の違いによるにおいの違い 有機分子の構造がかたる香りの特徴 白檀香気成分α-サンタロールの構造と香りの関係
におい・かおり分析技術セミナー 201202
長谷川登志夫

緑茶の香気特性の検討
平成23年度茶業技術協会研究発表会,茶業技術協会研究発表会(2011.11)講演要旨,112:76-77 201111
長谷川登志夫・高橋 淳・小川英之・中島健太・藤田 孝・神宮大輔

α-Santalolの香りを左右する構造要因
第55回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-55),第55回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集:183-185 201111
和泉 宏明、長谷川 登志夫、山田 英夫

ベチバー香気に対するkhusimol類の寄与
第55回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-55),第55回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集:186-188 201111
緑川 直弥、長谷川 登志夫、武田 まなみ、佐藤 睦

Stereochemical Structure and Thermal Change of Frankincense Constituents in Hexane Extract
42th International Symposium on Essential Oils (ISEO 2011),ISEO2011:8 201109
Toshio Hasegawa, Akiko Kikuchi, and Hideo Yamada

多数の香気成分からなるお香素材の香気における重要成分の探索 (Search for key components in the scent of incense with many odorants)
第2回コスメティクジャパン化粧品技術フォーラム 201107
長谷川 登志夫

a-Santalyl benzyl etherの幾何異性体の合成とその香気
日本農芸化学会2011年度大会,日本農芸化学会2011年度大会要旨集 201103
和泉 宏明、長谷川 登志夫、山田 英夫

クローブバットとパチュリの芳香族香気成分の性質
日本農芸化学会2011年度大会,日本農芸化学会2011年度大会要旨集 201103
藤原 典子、鶴岡 丈司、長谷川 登志夫、山田 英夫

ベチバー根茎の主要香気成分
日本農芸化学会2011年度大会,日本農芸化学会2011年度大会要旨集 201103
緑川 直弥、長谷川 登志夫、武田 まなみ、佐藤 睦

Odor Characteristics of the Tricyclic Cage Molecule Patchouli Alcohol
Pacifichem 2010,Abstract of Pacifichem 2010 201012
Takeshi Tsuruoka, Toshio Hasegawa, Hideki Saitoh, and Hideo Yamada

Structure and Properties of Novel Components: Diterpene Oxides of Frankincense
Pacifichem 2010,Abstract of Pacifichem 2010 201012
Akiko Kikuchi, Toshio Hasegawa, Hideki Saitoh, and Hideo Yamada

Structure-Odor Relationship of the Side-Chain Moiety of a-Santalols
Pacifichem 2010,Abstract of Pacifichem 2010 201012
Toshio Hasegawa, Hiroaki Izumi, Yuji Tajima, and Hideo Yamada

Comparison of aroma profiles between green tea leaves and black tea leaves derived from Sayamakaori
The 4th International Conference on O-Cha (Tea) culture and Science (ICOS2010),Proceedings of ICOS2010 201010
Toshio Hasegawa, Yasuhiro Kishi, Yuri Kato, Kensuke Akutsu, Daisuke Jingu, Atsushi Takahashi, Eri Tanaka, Kenta

MMSE法を用いた香材のヘッドスペース香気の検討
第54回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-54),第54回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会要旨集 201010
鶴岡丈司・長谷川登志夫・武田まなみ・佐藤睦・藤原典子・緑川直弥・和泉宏明

α-サンタロール側鎖部分の構造変換とその香気の検討
第54回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-54),第54回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会要旨集 201010
和泉宏明・田嶋祐二・長谷川登志夫・山田英夫

香材香気鍵化合物探索のための香気評価と合成
第54回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-54),第54回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会要旨集 201010
長谷川登志夫

赤外・ラマン円偏光二色性分光法によるα-サンタロールの 絶対配置の検討
第54回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-54),第54回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会要旨集 201010
大谷奈央、和泉宏明、坂本章、長谷川登志夫、時田那珂子、濱田嘉昭

Study on the Odor of a-Santalol and Its Side-Chain Modified Derivatives
41th International Symposium on Essential Oils (ISEO 2010),Abstract of ISEO2010 201009
Toshio Hasegawa, Yuji Tajima, Hiroaki Izumi, and Hideo Yamada

植物としての茶の有用性 種子の成分
平成21年度茶業技術協会研究発表会,茶業研究報告 別冊(108):130-131 200911
阿久津健介、加藤友理、長谷川登志夫、岸保宏、高橋淳、田中江里、清水賢一

乳香香気を形成するジテルペン類
第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-53),第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集:275-277 200911
菊地晶子、長谷川登志夫、山田英夫

α-サンタロール側鎖構造の立体配置と香りの関係についての検討
第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-53),第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集:217-219 200911
田嶋祐二、長谷川登志夫、和泉宏明、廣田一貴、山田英夫

パチュリ香気の再評価
第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-53),第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集:184-186 200911
鶴岡丈司、長谷川登志夫、山田英夫

ベチバー(Vetiveria Zizanioides)の香気特性
第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-53),第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集:181-183 200911
玉田翔平、長谷川登志夫、竹澤沙希、朝井計、宮島由紀、山田英夫

緑茶用品種由来紅茶の香りの検討
第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-53),第53回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集:187-189 200911
阿久津健介、加藤友理、長谷川登志夫、岸保宏、高橋淳、田中江里、清水賢一

サンタロール類の酸化還元反応による新規香気成分の合成
第52回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-52),第52回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集,52:246-248 200910
田嶋祐二・廣田一貴・長谷川登志夫・山田英夫・朝井計・奥崎正人・宮島由紀

におい識別装置による白檀およびベチバー香気の評価
第52回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-52),第52回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集,52:249-251 200910
長谷川登志夫・青山佳弘・喜多純一

ベチバー香気構成の検討
第52回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-52),第52回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集,52:243-245 200910
玉田翔平・長谷川登志夫・山田英夫・朝井計・菊地由宇・村田拓朗

Comparison of Aroma Profiles of Hexane Extract and Commercial Essential Oil of Vetiver
40th International Symposium on Essential Oils,ISEO 2009 Programme and Book of Abstracts:71 200909
Toshio Hasegawa, Shohei Tamada, Hideo Yamada

Reevaluation of Aroma Profiles of Sandalwood, Frankincense, Patchouli and Vetiver
40th International Symposium on Essential Oils,ISEO 2009 Programme and Book of Abstracts:70 200909
Toshio Hasegawa, Akiko Kikuchi, Takeshi Tsuruoka, Shohei Tamada, Naoki Oshima, Hideo Yamada

緑茶の種子に含まれる成分の検討
日本農芸化学会2009年度大会,日本農芸化学会 大会講演要旨集(2009・福岡):12 200903
阿久津健介・長谷川登志夫・岸保宏・中村幸二

白檀香気成分の再評価:有機溶剤抽出物と水蒸気蒸留物の成分比較
日本農芸化学会2008年度(平成20年度)大会,日本農芸化学会 大会講演要旨集(2008・名古屋):165 200803
長谷川登志夫、大島直樹、山田英夫

ホルミル基を有する白檀新規成分の単離
第51回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会,第51回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 講演要旨集,51:251-253 200711
長谷川登志夫、鳥山雄識、三村育代、長崎裕也
Mechanistic Investigation for Addition Reaction of Reactive Intermediate Benzyne

その他
Comparison between Aroma Profiles of Green Tea Leaves and Black Tea Leaves Derived from `Sayamakaori'
2010

分子から匂いの秘密を探る

Stereochemical Structure and Thermal Change of Frankincense Constituents in Hexane Extract

研究費

共同研究
平成22-平成24 , 天然香材の香気プロフィールの解明ならびにその主要香気成分の構造と香り・生理活性との関連の検討 ,
平成20-平成22 , 植物から得られる天然香気物質の単離、構造決定ならびにそれらの構造と香りと生理活性との関連の解明 ,

教育活動実績

授業等

後期 , 化学基礎実験Ⅰ(理学部)
後期 , 化学基礎実験Ⅱ(理学部)
前期 , 合成・解析化学実験Ⅰ(理学部)
前期 , 有機機器分析(理学部)
通年 , 有機化学論文輪講(理学部)
前期 , 有機構造解析特論(理工学研究科)
前期 , 有機物性化学特論(理工学研究科)
通年 , 分子化学論文輪講(理工学研究科)
前期 , 化学1(教養教育)